জাহাঙ্গীর আলম চৌধুরী
সিনিয়র স্টাফ রিপোর্টার:-
আর নয় শহরে, এইবার চন্দনাইশে পাচ্ছেন ওরশ বিরিয়ানি। এই স্লোগানকে সামনে রেখে ১ম বারের মত চট্টগ্রাম চন্দনাইশে শুভ উদ্বোধন হয়েছে ওরশ বিরিয়ানি এন্ড রেস্টুরেন্ট।
১২ ডিসেম্বর (শুক্রবার) দুপুরে চট্টগ্রাম-কক্সবাজার মহাসড়ক সংলগ্ন বাগিচাহাটের পশ্চিম পাশে মোশাররফ মার্কেটের ২য় তলায় মাওলানা মোহাম্মদ ইমরান হোসাইন আল-কাদেরী'র মালিকানাধীন ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানটি পবিত্র খতমে কুরআন ও দোয়া মাহফিলের মধ্য দিয়ে এই ওরশ বিরিয়ানি এন্ড রেস্টুরেন্টটি শুভ উদ্বোধন করা হয়। এসময় উপস্থিত ছিলেন, বিশিষ্ট আলেমেদ্বীন মুফতি আল্লামা আহমদ হোসেন আল-কাদেরী, সাবেক চন্দনাইশ উপজেলার ভাইস চেয়ারম্যান মাওলানা সোলাইমান ফারুকী, অধ‍্যাপক মাওলানা মোহাম্মদ আলী, সাইফুদ্দিন খালেদসহ এলাকার বিভিন্ন পেশার মানুষ উপস্থিত ছিলেন। এ সময় প্রোপ্রাইটর মাওলানা মোহাম্মদ ইমরান হোসাইন বলেন, চট্টগ্রামের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার হল ওরশ বিরিয়ানি বা আখনি। অনেক খাবার সারাদেশে প্রচলিত এবং জনপ্রিয় কিন্তু এই খাবারটা চট্টগ্রামের বাইরে খুব বেশি একটা পরিচিত না। এই বিরিয়ানি সাধারণত বিভিন্ন মাজারের ওরশে এবং ঈদে মিলাদুন্নবীতে এলাকায় রান্না করা হয়। তিনি আরও বলেন,এই জনপ্রিয় ওরশ বিরিয়ানি খাবারটি গ্রাম অঞ্চলের অনেক মানুষ শহরে গিয়ে খেতে পারেন না। শুধুমাত্র তাদের কথা চিন্তা করে ১ম বারের মত চট্টগ্রাম চন্দনাইশে বাগিচাহাটের পশ্চিম পাশে ওরশ বিরিয়ানি এন্ড রেস্টুরেন্টটি উদ্বোধন করা হয়। এখানে সকল পেশার মানুষ খুবই স্বল্প মূল্যে এই ওরশ বিরিয়ানি সরেজমিনে এসে গ্রহন করতে পারবেন এবং বাসায়-বাড়িতে নিয়ে যেতে পারবেন।