1. info@www.dainikdeshbarta.com : bissho sangbad Online : bissho sangbad Online
  2. info@www.dainikdeshbarta.com : Dainik Desh Barta :
বুধবার, ২৭ সেপ্টেম্বর ২০২৩, ০৪:৫৮ পূর্বাহ্ন
শিরোনাম :
শিবগঞ্জে নারী উদ্যোক্তাদের উদ্বুদ্ধকরণ কর্মশালা ও চেক বিতরণ। মেগা বিল্ডার্স লিমিটেড ও ইউনিয়ন অফ এসএসসি ৯৪ বাংলাদেশ গ্রুপের মধ্যে ব্যবসায়িক যৌথ চুক্তিপত্র সম্পাদন। বোয়ালখালীতে লাইসেন্স ছাড়া গ্যাস সিলিন্ডার বিক্রি,৩ দোকানকে জরিমানা দীর্ঘ ১৩ বছর পর ব্যবসায়ী সমিতির নির্বাচন ব্যানার ফেস্টুনে ছেয়ে গেছে পুরো বাজার পলাশবাড়ীতে ছুরিকাঘাতে ইউপি সদস্য খুন,আহত ২ কিন্ডারগার্টেন বৃত্তি প্রাপ্ত শিক্ষার্থীদের পুরস্কার বিতরণ ও গুণীজন সংবর্ধনা -২০২৩ অনুষ্ঠিত। পটিয়ায় ইউনিয়ন কৃষি স্কুল এন্ড কলেজ’র অভিভাবক সমাবেশ ও শিক্ষা ভবন উদ্ভোধন পটিয়া পূজা উদযাপন পরিষদের নবগটিত কমিটিতে আহব্বায়ক-মাধাই নাথ,সদস্য সচিব-রাজীব সেন বিশ্বের লৌহমানবী শেখ হাসিনা – শাহিদা আকতার জাহান চট্রগ্রাম ১২ পটিয়া সংসদীয় আসনে তসলিম উদ্দীন রানার গণসংযোগ

কাঁচা না ফুটিয়ে কী ভাবে দুধ খেলে বেশি উপকার?

  • প্রকাশিত: মঙ্গলবার, ৭ ফেব্রুয়ারী, ২০২৩
  • ২৩৮ বার পড়া হয়েছে

দুধ আমাদের জীবনে খুব গুরুত্বপুর্ণ উপাদান। নানা ধরণের গুনের অধিকারী দুধ। আর সেই দুধ আমরা বিভিন্নভাবে খেয়ে থাকি। তবে অনেকের মনে প্রশ্ন, কী ভাবে দুধ খেলে বেশি উপকার?

স্বাস্থ‍্যের যত্ন নিতে দুধকে টেক্কা দেয় এমন খাবার খুব কমই। দুধ কী ভাবে যত্নে রাখে শরীর, তা অজানা নয় কারও। সদ‍্যোজাত শিশু থেকে বয়স্ক মানুষ, সকলের জ‍ন্য ক‍্যালশিয়াম, ফসফরাস, ভিটটামিন, পটাশিয়াম, ভিটামিন ডি-সমৃদ্ধ দুধ স্বাস্থ‍্যকর একটি খাবার।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে হাড় এবং দাঁত মজবুত রাখতে দুধের জুড়ি মেলা ভার। বিপাকক্রিয়া উন্নত করতেও দুধ সাহায‍্য করে।

সকালের জলখাবারে অনেকেই দুধ রাখেন। রাতে ঘুমানোর আগেও দুধের গ্লাসে চুমুক দেন কেউ কেউ। প‍্যাকেটজাত দুধ কিনে খাওয়ার চল বেড়েছে বর্তমানে। প‍্যাকেটের দুধ মানেই তা পাস্তুরাইজ করা। দুধ জীবাণুমুক্ত এবং সংরক্ষণ পদ্ধতির নাম পাস্তুরাইজেশন। বিশেষ পদ্ধতিতে উচ্চ তাপমাত্রায় পাস্তরাইজেশন করা হয়।

তবে সবটুকু উপকারিতা পেতে হলে কী ভাবে দুধ খেতে হবে তা জানা খুব জুরুরি-

অনেকে বলেন, পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিতে জীবাণুমুক্ত করে বাজারে আসছে যে দুধ, তা ফোটানোর কোনও দরকার নেই। কাঁচা দুধ খাওয়া কি স‍ত‍্যিই স্বাস্থ‍্যকর?

একেবারেই না। চিকিৎসকরা বলছেন, কাঁচা দুধ না ফুটিয়ে খাওয়া উচিত নয়। এতে সংক্রমণের আশঙ্কা বেশি থাকে। কাঁচা দুধে নানা রকম জীবাণু বাসা বাঁধে। বাজার থেকে কিনে আনা প‍্যাকেটজাত দুধ সরাসরি খেলে শরীরের নানা ক্ষতি করে। দুধ ফোটালে উচ্চ তাপমাত্রায় সেই সব জীবাণু মারা যায়।

না ফোটানো দুধে ই-কোলাই, সালমোনেলার মতো ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া থাকে। এই ব‍্যাকটেরিয়া শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা অনেক কমিয়ে দেয়। বিশেষ করে বয়স্ক, শিশু এবং অন্তঃসত্ত্বা মহিলাদের সব সময় দুধ ফুটিয়ে খাওয়া উচিত।

সংবাদটি শেয়ার করুন

আরো সংবাদ পড়ুন
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত
প্রযুক্তি সহায়তায়: ইয়োলো হোস্ট